咸鸭蛋因用盐腌制而成，所有带有浓重的咸味，故称为咸鸭蛋。也因为它这种独特的咸味，这样的味道让很多人都喜欢，而且经常吃。而且咸鸭蛋可以让你的胃口打款。尤其是对于孕妇来说的女性，经常出现食欲不振的情况，可以适当的食用咸鸭蛋。但是一定不能多吃。
首先，咸鸭蛋中含有大量的盐分，而每人每天需要的盐量仅为5、6克，而且加上一些其他含有盐分的食物，摄入的标准就远远大于人体所需的标准，对健康是不利的，所以*好还是少吃这样的食物。
并且，在吃多了含盐的食物后，会需要饮用大量的水，这样的话就会导致孕妈妈出现肾脏功能减弱的情况，而且也会出现高度水肿的情况，对身体健康不利，对胎儿发育不利。
当孕妇出现高度水肿的时候，会减少体内可循环的血量，而且也会导致提供给胎盘的血液大大的减少，这样的话会导致胎儿缺氧的情况，而且影响胎儿的发育。而且孕妈妈吃多了咸鸭蛋也会导致妊高症的情况。对孕妇和胎儿都不利。而且蛋黄中的胆固醇高，不适合长期大量食用。
但是由于咸鸭蛋中含有的大量养分，少量的吃一点对胎儿还是有好处的，如果特别想吃咸鸭蛋的话可以选择一些含有盐分比较少的咸鸭蛋，少吃一些。
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;这些营养物质对于补充人体体质有好处，而且也可以有强身健体的作用和效果。
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是人体所需的铁质和钙质鸭蛋中都有丰富的营养物质帮助补充，对于骨骼发育来说有好处，而且也可以有预防贫血的功效。鸭蛋含有较多的维生素B2，补充B族的维生素是不错的营养食材之一，对健康有好处。
引起水肿
首先，咸鸭蛋中含有大量的盐分，而每人每天需要的盐量仅为5、6克，平时吃的东西中也有盐分，所以超出了人体所需的盐分，对身体健康不利。而且还会导致高度水肿，或者是出现孕妇肾脏功能虚弱的情况出现。
吃咸鸭蛋会造成孕妇水肿，当孕妇出现高度水肿的时候，会减少体内可循环的血量，而且也可以导致胎儿缺氧的情况，影响胎儿发育，对身体健康来说不利，而且会宝宝发育不利。
另外，孕妇在吃多了咸鸭蛋后，容易引发妊娠高血压，于孕妇身体不利。而且也会诱发高血脂和高血压的情况，对于心脑血管来说是不利的，所以咸鸭蛋不适合孕妇经常吃。
人们在吃咸鸭蛋时，比较偏爱吃咸蛋黄，咸鸭蛋黄里的胆固醇含量很高，吃多了以后会导致三高疾病的发生，而且也会诱发心血管疾病的出现，对于健康不利，而且含有的胆固醇和脂肪比较多。
用料：咸鸭蛋130克，黄瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克。
做法：
咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;黄瓜瓜切半切斜片。青葱切段，大蒜切片。然后把辣椒切片，炒葱姜蒜，放入黄瓜，然后放入少许水继续翻炒，盖上锅盖焖两分钟，然后放入咸鸭蛋，加入少许的盐和寂静搅拌几下出锅。
用料：咸鸭蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。
做法：
将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开。蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻搅拌，蛋黄放入热锅中分开在豆腐上面，然后放入植物油，放入蒸锅，蒸六七分钟即可。
1、咸鸭蛋是不能喝李子一起吃的，大量的吃容易中毒，同时咸鸭蛋不能与甲鱼一起吃，这样会导致拉肚子的情况出现，而且也不哟啊和牛奶豆浆一起吃，会影响钙质的吸收和蛋白质的摄入。
2、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。如果是有三高疾病的孕妇也是需要*忌使用的，以免导致心血管疾病的发生。
3、咸蛋不宜长时间大量食用，咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富，比鲜蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6克以上。而且每天每个人摄入的盐分*好抵御6克，长期食用高盐饮食，对于肠胃是一种伤害，而且也会诱发高血压疾病。平时多吃青菜水果比较好，腌制的食物*好少吃。
孕妇是否能够吃咸鸭蛋，是可以少量食用的，如果过多的食用对身体健康来说会是一种伤害和影响，对健康不利，对宝宝的生长也是很不利的，所以大家要注意这些问题，以免长期食用腌制的食物，是很有害于身体健康的，大家要注意这些问题，以免对胎儿和自身不利。
